Целина (глава и листа)

Продукти: целина  1 кг, моркови 1 кг, пащърнак 1 кг, магданоз 3 - 4 връзки, сол 20-25г

Обелените, остьргани, измити в студена течаща во­да зеленчуци след отцежда-не се настъргват на ситно ренде. Листата на целината и на магданоза след изми­ване и отцеждане се наситняват, посоляват се и се прибавят към настърганите зеленчуци. След разбърква­не със сместа се напълват бурканчета от детски храни и се затварят с капачки.
Стерилизират се 15 - 20 ми­нути и се съхраняват на су­хо, хладно и проветриво място. Използват се за су­пи, сосове и варени ястия.